面议元2022-11-30 18:03:49
凉菜拼盘培训 家庭厨艺培训
唐人美食学校推出食尚美味的凉菜制作方法，流行多样，步骤详细，简单易学，让精品凉菜成为您家中常菜，让您从上菜时就“震惊四座”。
学凉菜到北京唐人美食培训学校，建校30多年来专注于餐饮技术培训服务。学校开设六大领域百余种课程，包括中餐大厨 、中式面点 、排队小吃、国际美食 、西点烘焙 、 咖啡奶茶等等。开设冷荤凉菜培训班，实操教学，。
传授冷菜做法，选料，刀工，凉调，营养，拼摆装盘。制作出的成品，口味干香脆嫩、爽口不腻、色泽艳丽、造型整齐美观、摆盘和谐悦目。制作工艺采用专业老师研发的配方，根据不同品种的凉菜，做到脆嫩清香，爽口无汤不腻，色泽艳丽，拼摆美观。在烹调上达到达干香、脆嫩、爽口、香味透渗菜里，品有余香。
本专业全部为酒楼实战冷菜，内容朴实，人气高，口味好，基本可以满足一般酒楼冷菜之用。包含卤水、盐水、泡椒、老酱汤的制作方法，标准化配方可批量加工；包含冷海鲜汁的制作方法，可以通用并举一反三。
高档冷菜培训班实操内容：
调味油 辣椒油、红油、花椒油
酱汤熬制、卤水熬制
实操 酱牛肉、酱肘花、烧鸡
卤水豆腐、卤水鸭头、卤水大肠
上海酱鸭、花雕醉鸭、干炸小黄鱼
糖醋排骨、盐水鸭肝、椒麻鸡、秘汁凉皮
酥鲫鱼、五香熏鱼、老北京肉皮冻、乾隆白菜
口水鸡、夫妻肺片、爽口木耳、芥末墩
四川泡菜、脆皮黄瓜、爽口萝卜
四喜烤麸、擂椒茄子、东北拉皮
桂花糯米藕、蓝莓山药、杭椒皮蛋
北京唐人美食培训学校，多年来专注于餐饮技术培训服务。上课时间灵活，烹饪名师全程指导实操，小班教学，预约上课，随到随学，，提供开业指导。欢迎您前来参观试听体验，满意后报名学习。
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁7号线、9号线北京西站下车北下沉广场向东直行200米 北京唐人美食培训学校
