麻辣香锅是川渝地方麻辣风味菜品，为四川菜系。麻辣香锅混搭有荤、有素、有淡、有辣，各种食材，融入一锅，享受的是丰富与多样。麻辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。麻辣香锅以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点，口味多样化，多种食材可任意搭配 。麻辣香锅采用二十余种特殊原料制作，香气扑鼻、滋味柔和纯正。可烹饪食材有百余种之多，味型突出麻辣干香，辣味层次分明，吃起来酣畅淋漓，适合不同人群，现已成为城市餐饮中不可或缺的特色美食。

麻辣香锅主要特点：

1.食材丰富：海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜、干货肉丸、下货豆制品等多达数百种之多。

2.味道浓香：融合火锅、干锅、香辣等麻、辣、干、香特点。

3.辣味多选：采用4级的分级方式，微辣、中辣、重辣、特辣，因人而异。

麻辣香锅需要快手炒作，如果自己没有烹饪基础，就需要加学基础刀工、勺工和火候油温的技术训练。麻辣香锅的技术非常成熟，经营者完全可以自己预先做好料油和酱包，既便于味道的统一，有利于标准化操作。可根据人群的口味差异调制咸淡、甜辣。

北京唐人美食培训学校，推出麻辣香锅培训课程，核心技术无保留传授，操作简单，专业教师队伍授课，欢迎您前来考察品尝。

麻辣香锅技术培训班课程内容：

基础

制作麻辣香锅底料、调料、香料的知识学习

香锅使用的香辛料的加工技术

核心底料

香锅底料的加工技术

熬制香锅底油的技术（核心配方）

炒制香锅酱料的技术（核心配方）

食材烹饪

香锅食材的分类和加工技术

麻辣香锅炒制实际操作

北京唐人美食培训学校，多年来专注于餐饮技术培训服务。上课时间灵活，烹饪名师全程指导实操，小班教学，预约上课，随到随学，，提供开业指导。欢迎您前来参观试听体验，满意后报名学习。

学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商

乘车路线：地铁7号线、9号线北京西站下车北下沉广场向东直行200米 北京唐人美食培训学校

麻辣香锅满足大多数人的口味，麻辣香锅烹饪时间短，3-5分钟即可出锅食用，受到很多年轻人喜爱。