臭氧灭菌或者抑菌作用，通常是物理的、化学以及生物学等方面的综合结果。其作用机制可归纳为：

1、破坏细胞内的遗传物质或使其失去功能；

2、作用于细胞膜，导致细胞膜的通透性增加，细胞内物质外流，使细胞失去活动；

3、使细胞活动必需酶失去活性；

4、臭氧杀菌对细菌的灭活机理：

与其它杀菌剂不同的是：臭氧能和细菌细胞壁脂类双键反应， 穿入菌体的内部，作用于蛋白与脂多糖，改变细胞的通透性，从而导致细菌死亡。臭氧还作用在细胞内的核物质，如核酸中的嘌呤以及嘧啶破坏DNA。

5、对病毒的灭活机理：

臭氧对病毒的作用首先是病毒的壳蛋白的四条多肽链，并使RNA受到损伤，特别是形成它的蛋白质。噬菌体被臭氧氧化后，电镜观察就可见其表皮被碎成许多碎片，从中释放出许多核糖核酸，干扰它吸附到寄存体上。
臭氧机冰箱除臭

臭氧机告诉大家:电冰箱、冰柜使用一段时间后,箱内疚容易产生异味.这主要是因为储存食物的残杂和残液长时间留在箱内,发生飞腐败变质,蛋白质分解发霉造成的.

普通的防治异味的方法有以下几种:

1.将燃烧过的蜂窝煤完整地取出,放入冰箱内(把它放在一个盘子里),放置一两天后即可去异味.

2.把生面放在碗里,再放到冰箱冷藏室上层,可以使冰箱2至3个月内都没有异味.

3.用纱布包50克茶叶放入冰箱,一个月后取出放在太阳下暴晒,再装入纱布放进冰箱,反复使用,也可以去除冰箱异味.

4.将几块新鲜的橘子皮洗净揩干,散放在冰箱里,橘子皮的清香味也可以去除冰箱里的怪味.

5.把一个柠檬切成两半,不要覆盖保鲜膜.把柠檬放在冰箱冷藏柜的上层,柠檬散发的清香味可以在一周内把冰箱里的怪味驱除殆尽.

6. 把几块竹炭放到冰箱的冷藏柜里,竹炭特有的多孔结构,可以迅速吸收冰箱里的异味.用一段时间后,把竹炭拿出来在阳光底下晒干,就可以继续使用了.

当然这些小窍门、小方法都会起到一定的作用,但是只是一种味道把另一种味道遮住了,过段时间还会有.

产生异味主要来自冷藏室,冷藏室除霜化冻时会产生异味.对冷藏室发出的异味,可直接放入除味剂或电子除臭器等消除.也可以停机对冷藏室进行彻底清洗.除霜并清洗干净后,用除味剂或电子除臭器清除,比如现在市场上很流行的家用多功能净化器,因为产生的臭氧具有杀菌、解毒、除臭、脱色、分解有机物、激发细胞活性六大功能,将臭氧机插上电源,将臭氧机出气管放入冰箱、冰柜内,将门轻轻关上,注意不要压扁出气导管,通入臭氧15-20分钟即可.既可将异味消除.还能杀灭细菌,延长食品储存期.而且除异味更方便彻底.

除了以上用臭氧机消除异味以外,平时在往冰箱里储藏食品的时候也要注意:

1. 食品装袋储存,特别是水果和蔬菜等,应先用水洗净,晾干,装入清洁的保鲜袋中,再放入冷藏室内的隔架上或果蔬盒内进行储藏.

2. 能冷冻储藏的要冷冻储藏.对需要在电冰箱中存放较长时间可以长期冷冻的食品,如肉、鱼、虾等食品,放入冷藏室内以防变质.

3. 不储藏带有内脏的食品,如鸡、鸭、鱼类等,必须先把内脏出去,以免内脏腐烂变质而污染其它食品,发生异味.

4. 生熟食要分开储存,熟肉、香肠、火腿等熟食一定要用保鲜袋包扎好,放在专用的熟食隔架上,与生食及有强烈气味的食品分开,以免和熟食发生污染.

5. 定期清洗冰箱,在使用过程中,要定期用中性清洁剂和电冰箱除臭剂对箱内进行清洗,为防止箱内产生异味.
臭氧发生器是用于制取臭氧的设备装置。臭氧易于分解无法储存需现场制取现场使用，凡是能用到臭氧的场所均需使用臭氧发生器。臭氧发生器在自来水，污水，工业氧化，空间灭菌等领域广泛应用。那么我们在选择臭氧发生器的时候应当要注意什么问题呢?下面小编就来给大家讲解一下。

1、对比臭氧设备的性价比。优质的臭氧发生器从设计到配置及制造材料均按标准进行，成本远高于低档发生器和低配置发生器。但优质臭氧发生器性能非常稳定，臭氧浓度和产量不受环境因素影响。而低配置臭氧发生器工作时受环境影响较大，温度和湿度的增加可使臭氧产量和浓度大幅度下降，影响处理效果。选购时应对其售价和性能进行综合比评。

2、要确定您选购臭氧设备的用途，是用于空间消毒还是水处理。空间处理时可选择低浓度、经济型臭氧发生器，气源外置可选配，但一般建议选购气源内置的一体机。该类臭氧发生器结构简单，价格低廉，但工作时温度和湿度影响臭氧产量。这类臭氧发生是产量最小，配置简单的臭氧装置，对于要求高的场所也可以选择高浓度臭氧发生器，即氧气源或富氧源臭氧发生器。

3、选购时注意细节。了解臭氧发生器是否含气源，含气源发生器和不含气源发生器造价相差很大。如果通过价格优势采购了无气源的臭氧发生器，你还需自配气源装置最终可能要多花钱。了解发生器的结构形式，是否可以连续运行，臭氧输出浓度等指标。确认臭氧发生器额定标注产量，是使用空气源标注的还是使用氧气源时标注的产量。因为臭氧发生器使用氧气源时臭氧产量比使用空气源时大一倍，两者的造价相差近一倍。

4、鉴别臭氧发生器的质量。臭氧发生器的质量优劣可从制造材料、系统配置、冷却方式、工作频率、控制方式、臭氧浓度、气源和电能消耗指标等多方面进行鉴别。优质的臭氧发生器应是高介电材料制造、标准配置(含气源和尾气分解装置)、双电极冷却、高频驱动、智能控制、高臭氧浓度输出、低电耗和低气源消耗。对比下厂家资质，是否是生产型企业，经营年限及质保期，售后条款等都可列入参考范围。

我们在臭氧发生器的选择上是可以根据自己的具体需求来进行挑选的，只有这样才能够保证臭氧发生器的使用性能，主要是需要根据自己的用途来选择，这些是我们必须要了解的才行。