臭氧杀菌类属于生物化学氧化反应。臭氧氧化分解了细菌内部葡萄糖所必须的酶；也可以直接与细菌、病毒发生作用，破坏其细胞壁和核糖核酸，分解DNA、RNA、蛋白质、脂质类和多糖等大分子聚合物，可以渗透到胞膜组织，进入细胞膜内的内部脂多糖于外膜脂蛋白发生反应，使细菌的物质发生通透性畸变，导致细胞的溶解死亡，并且将死亡菌体内的遗传基因、寄生菌种、寄生病毒粒子、噬菌体、支原体及热原（细菌病毒代谢产物、内毒素）等溶解变性死亡。臭氧之性质比氧(O2)活泼，比重为氧气的1.7倍，氧化能力仅次于氟，杀菌力为氯的3000倍。臭氧能于时间内将空气及水中的浮游细菌、病毒消灭，并能中和、分解各种有毒物质，去除一切恶臭，并能漂白澄清水中污染杂质。当臭氧产生时，臭氧分子结构中的第三个原子氧会不断的从此结构中游离或逸出，当逸出时，会于瞬间产生极大的杀菌、解毒、漂白、脱臭等氧化作用。臭氧如果未与其他物质产生氧化反应，即会自行分解为纯氧(O2)。因此臭氧被公认为“最环保”的消毒试剂。
臭氧安全杀菌浓度是多少？

由于臭氧技术产业发展日新月异，所以了解和熟知常用臭氧安全杀菌浓度变得重要，下面安丘瑞邦环保和您一起看看有哪些臭氧安全杀菌浓度吧。

家用臭氧消毒柜外臭氧泄漏量不得超过0.2mg/m3(指1.5米以外)，消毒一个周期后残留浓度不得大于0.2mg/m3。

动物试验表明，臭氧毒性的起点浓度为0.3ppm，而人对空气中臭氧可嗅知的浓度为0.02~0.04ppm，根据臭氧对肺功能毒性的试验结果，提出1.5~2.0ppm为臭氧允许浓度的上限。卫生部规定臭氧*高允许浓度为0.2mg/m3。

作为空气除味与杀菌，要求臭氧浓度较低，如0.5ppm(1mg/m3)，而物品表面消毒(杀灭微生物和去除化学污染)则要求提高几十倍的臭氧浓度。空气应用具氧浓度在1mg/m3~10mg/m3之间。

温度低，湿度大则杀灭效果好，尤其是湿度，相对湿度小于45%，臭氧对空气中悬浮微生物几乎没有杀灭作用。在60%时才逐渐增强，在95%时达到*大值。

用臭氧消毒食品加工车间，0.5~1.0ppm即可杀灭空气中的80%的自然菌。

冷库消毒要求臭氧浓度6~10ppm，停机后封库24小时以上细菌杀灭率90%左右，霉菌杀灭率80%左右。

水应用中臭氧溶解度在0.1mg/L~10mg/L之间。低值作为水消毒净化要求的*低浓度，高值作为"臭氧水消毒剂" 可达到的浓度值。

自来水臭氧睁化，国际常规标准为0.4mg/L的溶解度值，保持4分钟，即CT值为1.6。水中余臭氧浓度保持在0.1~0.5mg/L作用5~10min可达消毒目的。

臭氧水消毒灭菌是急速的，消毒作用在瞬间发生。清水中臭氧浓度一旦达到，在0.5~1分钟内就杀死细菌，在浓度达4mg/L，在1分钟内乙肝病毒灭活率为100%。

Herbold报道:20℃条件下，水中臭氧浓度达0.43mg/L时，可将大肠杆菌100%杀灭，10℃时仅需0.36mg/L即可全部杀灭。臭氧浓度为0.25~38mg/L时，仅需几秒或几分钟完全灭活甲型肝炎病毒(HAV)。

矿泉水中臭氧溶解度在0.4~0.5mg/L时，即可满足杀菌保质要求。合理的臭氧投放量为1.5~2.0mg/L。
只有保证和其它消毒杀菌剂一样，只有达到足够的剂量，作用一定时间才能达到消杀效果。例如当臭氧浓度为0.08~0.6ppm 时，对空气中细菌繁殖体中的大肠杆菌作用30min ，其平均杀灭率达84.60~99.9％ ，而空气中臭氧浓度为0.34~0.85ppm 时，作用10~30min ，其杀灭率可达99.47~99.97％ 。又如臭氧对空气消毒时，当浓度为0.21mg/L 时，作用10min 对金黄色葡萄球菌杀灭率达90.81％ ，如提高浓度为0.72mg/L 时，作用时间仍为10min ，杀灭率可达99.99％ 。一般讲臭氧的浓度愈高其杀菌效果愈好。

环境臭氧浓度不能过高

臭氧除了对人类有益的一面外，同时它又是一种对环境污染的物质，我国环境空气质量标准（GB3095-1996 ）中规定臭氧的浓度限值（1 小时平均）一级标准为0.12mg/m 3 ；二级标准为0.16mg/m 3 ；三级标准为0.20mg/m 3 。臭氧的工业卫生标准大多数国家*高限值为0.1ppm （0.20mg/m 3 ）。因此利用臭氧消毒杀菌浓度不应过高，臭氧发生器的产量不是越高越好。例如：一般家庭用室内杀菌的臭氧发生器产量应在200mg/h 左右，*高不要超过400mg/h 。这样，在臭氧杀菌工作30~60min 后，室内残余浓度低于果品家卫生标准要求。需要注意的是，一些过敏体质的人，长时间暴露在臭氧含量超过0.18mg/m 3 的环境下，会出现皮肤刺痒，呼吸不畅，咳嗽及鼻炎等症状。浓度再高，会给人体造成更大的伤害。