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名菜；大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕、琼脂雕、泡沫雕；卤菜凉菜制作、烧烤技术、艺术拼盘、宴席凉菜组合、时尚鲜果盘；各式火锅、砂钵、干锅、锅仔、铁板烧、民间风味小吃。本课程内容丰富，由浅入深，循序渐进。学员可随到随学，入学无需基础，每个教学品种均由学员亲手操作，专业教师跟班指导，包教包会，学习期满颁发通用厨师证，学校免费推荐就业，指导创业。
保定虎振烹饪学校课程设置：烹饪中高级班、热炒班、火锅班、麻辣烫班、中韩泡菜班、凉菜班、秘制熏卤酱熟食班、烤鸡、烤鸭班、食品雕刻班、巧厨娘班、特色烧烤班等。课程有3－7天单项，一个月，两个月的基础班，还有一年两年长班，适合各类人群。
保定虎振厨师培训学校☆河北的烹饪学校通过调查了解到，一般人都认为，职业学校的学生学习负担不重，但是学生们认为"学习很累"，因为大多数的课程都是"坐在教室里听老师讲，很无趣"，但是又不能做其他的事情。保定虎振厨师培训学校☆河北的烹饪学校调查得知：很多学生在学习的过程中没有愉悦感，久而久之就会成为一种生理与心理的负担。有学生生动地描述，每堂课一开头他也是"打起精神听一点"，因为父母为自己的读书交了钱，但是过了一会儿，因为学习实在太无趣，坚持不下去，所以也就放弃了。


保定虎振烹饪学校采取半军事化管理模式,开放式教学,对学生实行"知识+技能"一体化教育,注重学生技能方面的培养,同时进行综合素质教育,定期开展丰富多彩的文体活动.
五年前，那时我还是一个刚刚初中毕业的学生，由于发挥失利，没有考上高中，无所事事。正处于青春期的我，很想出外面的世界闯一闯。但是，我的父亲，这个没有上过几天学，一辈子面朝黄土面朝天的农民，没有让我像其他孩子一样到外地打工，而是给我报了保定虎振职业培训学校的大厨课程。我那质朴的父亲，只希望我有一技之长，无论到哪儿也能混口饭吃。而我，虽然一心想闯世界，也明白自己的处境，便服从了父亲的安排。而今，当我回忆起这件事，我的内心便无限感激父亲明智的决定