对于无基础或者基础一般的学员，保定虎振职业培训学校重点推荐(6+6)六个月的全日制学习，学校的师资力量强大，虎振本人事厨多年，亲自授课。具体课程以热炒为重点，同时学习冷拼、雕刻、凉菜，面点小吃、特色流行菜等实践内容，原材料性质，鉴别、保管加工、烹调技术、烹调方法、宴席知识、成本核算、营养卫生、安全生产等理论知识。以实践为重点。学员可以根据自身的实际情况来选择学制，学校根据每位学员的情况量身定制学习计划，保定虎振职业培训学员的课程安排时分紧凑，除了白天全天正常教学，每天早上晚上还加课学习，而且是老师上课而不是自习，学习内容时分丰富。
根据经济学理论我们可以知道，一个国家越发达第三产业所占比重则越大，与美国75.3%、日本68.1%、法国72.4%相比，我国第三产业服务业在国民经济中所占的比重不到40%。随着我国社会经济的不断发展，餐饮业作为第三产业服务业的一部分，将继续保持快速的发展态势。
经济水平和消费水平的不断提升。咸味较重。学生们学习制作的菜肴是家庭菜系列干煎蟹和宫爆鸡丁。
保定虎振烹饪学校课程设置：烹饪中高级班、热炒班、火锅班、麻辣烫班、中韩泡菜班、凉菜班、秘制熏卤酱熟食班、烤鸡、烤鸭班、食品雕刻班、巧厨娘班、特色烧烤班等。课程有3－7天单项，一个月，两个月的基础班，还有一年两年长班，适合各类人群。
金融危机当前，很多企业面临转型，许多方面需要重新调整、拓展新的市场，要对实际问题进行调整和改造。保定虎振学校紧盯当地产业调整的步伐，根据市场需求及时调整专业设置和专业方向，实施以促进就业为导向的实习实践，通过学中做、做中学，提高学生职业岗位能力和未来发展需要的职业素养。
中式面点班 培养能够熟练制作各类中式面点的高级人才。
食品艺术雕刻班
培养能操作的技能型专业技术人才
烹饪强化班
通过两个月系统的学习，使学生能有效掌握烹饪基础理论知识和常用烹调技术。学生毕业后能胜任厨房基本工作和开店。
凉菜卤烤班
培养精通凉菜、卤菜、烧烤制作的专业技术人才。
厨师高级班:学期6个月。进修传统与新潮鲁、川、粤等菜品和高等宴席的设计与制作,及面点、雕刻、指导、实习质料免费发放,菜品有学生品尝。