啤酒的冷链相当于是啤酒在出酒厂到消费者喝到的过程中，啤酒一直处在冷藏环境下。

举个栗子，美国东海岸的一家酒厂将啤酒运到中国，很可能是这样：

短途运输→（仓储）→长途运输→（仓储）→水运→（仓储）→（国内运输）

它们在整个过程中一环扣一环形成一个链，所以当每一环全部都冷藏运输的时候，就形成了一个冷链：

而一个完整的全程冷链，往往包含以下几个方面：

预冷处理

通常啤酒采用冷链时，在装箱前需要进行预冷的处理，达到运输要求的温度，这是因为运输过程中的冷箱制冷能力有限，多用于恒温而不是制冷。

运输

对于陆上的短途冷藏运输，通常会采用具有绝热性能的冷藏车；而如果属于长途冷藏运输（例如从美国东海岸冷藏运输啤酒到西海岸大约需要五天），则会采用冷冻车；在铁路运输中，保温车比较常见。

而对于远洋航线（例如从美国运输啤酒到国外，通常需要3-6周的时间），一般从集装箱运输一开始，冷藏货物就采用了冷藏集装箱，而当今世界的主要航线冷藏货物的运输基本都已经集装箱化了。

简单来说，所谓冷藏运输可以看做是一个移动的冷库。

仓储

由于运输方式的更换而出现的封装操作或者货运时机的改变，往往会需要对冷藏运输的啤酒进行冷冻储存以缓冲。

消费终端

终冷藏的货物会交到例如零售店，超市等消费者直接接触的零售终端。

冷链的温度要求：

采用全程冷链的方式，同样对于温度也有要求。

一般而言，通常在4℃及4℃以下。温度如果高于10℃，啤酒的老化速度会明显加快（详情可见上一张数据图）；而如果温度过低，那么啤酒会出现冷藏浑浊，进一步说啤酒如在运输过程中冻结，更会形成颗粒物，可能会导致啤酒起泡或者喷桶，酒瓶破裂。

美国至东亚地区常见啤酒水运航线图

如果不冷藏运输，3-6周，10摄氏度以上的温度将使得啤酒新鲜度明显下降

上海腾农冷藏物流公司主营业务为:冷冻、冷藏以及恒温货物的全国长途货运、区域配送以及货物储藏、拆零业务。公司业务遍布全国各大中小城市，在低温货运方面有丰富的专业经验，配有高低温临时周转冷库，可提供温度（20℃~-25℃）满足不同货物升降温度要求，自有2吨~30吨各类冷藏保鲜车17部，冷藏货运提供专业、、安全的冷藏配送货物运输服务.

上海到全国主要城市长途专线运输线路:

冷藏物流公司肉类食品冷链是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来，是以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为，在低温条件下的物流现象。因此冷链建设要求把所涉及的生产、运输、销售、经济和技术性等各种问题集中起来考虑，协调相互间的关系，以确保肉类食品在加工、运输和销售过程中的安全，它是具有高科技含量的一项低温工程。肉类冷链包括冷藏加工、冷藏储存、冷藏运输、冷藏销售四个重要环节。冷藏加工环节主要涉及的冷链装备是冷却、冻结和速冻装置，不仅要求产品本身低温，还要求加工环境低温，以有效环境中微生物的繁殖。冷藏储存环节主要涉及各类冷藏间、加工间的制冷，除了对温度有严格要求之外，对环境中的湿度也有严格要求。2010-2015年间商用冷链市场规模整体处于上升态势，供给规模从2010年的1371亿元增长至2015年的1780亿元;但是，2010-2015年期间，商用冷链供给规模增长率波动较大，其中2014年的供给规模下降0%，商用冷链供给规模的下降主要是由商用冷柜等相关产品供给规模下跌。 较高的度也催热了冷链、关联设备和有关技术的发展。除了上述三个角度外，新医改的深化和相关的支持也在不同程度上对冷链物流起到了锦上添花的作用。虽然冷链物流的市场前景看好，但当下的现状却不得不引起行业和企业的。先是“量”和“质”的问题。在“量”的方面，的冷链物流还存在地区发展不均衡的现象，资源存量较少。据统计，2016年，冷藏车保有量达到100，500台，铁路方面的冷藏车仅占3%，冷库依旧面临资源结构不合理，存在东多西少、冷冻库多冷藏库少等局面。其次是人才的问题。冷链物流对于人才有着较高的要求，不仅需要懂得物流方面的知识还需要知识。虽然物流行业的人才缺口较大，但目前，大多院校并没有专门设置物流，企业招聘的物流或人才也需要后续，需要消耗大量的成本。

冷藏运输是指运用冷藏、保温、通风等方法，快速、运送易腐货物的运输。冷藏车、冷藏船和冷藏集装箱是进行冷藏运输的主要工具。中国土地辽阔，气候差别大，易腐货物种类繁多，平均运输里程长，因此冷藏运输组织工作复杂，冷藏运输成本高。搞好冷藏运输，对满足社会生产、生活和对外贸易的需要，具有重大意义冷藏物流分类主要看对所运输的货物对温度要求来进行分类，保鲜类如：蔬菜鲜花，水果，保鲜疫苗，鲜活水产品，电子元器件，一般温度要求在2-8度，冷鲜类物品如：排酸肉品，产品，豆制品，疫苗制品，垃圾准运，巧克力等。一般对温度要求是0度到 -5度之间，冷冻类物品如：速冻食品，速冻海鲜产品，冻肉制品等，一般对温度要求-10度到-18度之间。深冷冻物品如：冰淇淋，高危险品，面包活菌酵母面团，一般对温度要求是-20度到-45度之间。还有一种极端高危品

指本身能维持一定的低温环境，并能运输低温货品的设施及装置。根据运输方式包括陆上冷藏运输（公路冷藏运输、铁路冷藏运输）、冷藏集装箱、船舶冷藏运输和航空冷藏运输。冷藏箱是冷藏链中后一个环节。

冷藏物流的对象及温度范围

物品种类

所需温控范围

代表物品名称

冷冻类-18℃

冻鱼虾蟹、冻牛羊猪肉、速冻面食（水饺、包子）雪糕冰淇淋等

保鲜类+2℃至-2℃

水果、蔬菜、饮料、鲜奶制品、花草苗木、熟食制品等各类糕点、各种食品原料

恒温类+5℃至+15℃

功克力、糖果、药品、化工产品等
冷藏物流业务流程说明：

接单：

1、公路运输主管从客户处接受（传真）运输发送计划。

2、公路运输调度从客户处接出库提货单证。

3 、核对单证。

登记：

1、运输调度在登记表送货目的地，分收货客户标定提货号码。

2、司机（人员及车辆）到运输调度中心拿提货单，并在运输登统本上确认签收。

调用安排：

1、填写运输计划。

2、填写运输在途，送到情况，追踪反馈表。

3、电脑输单。

车队交接：

1、根据送货方向，重量、体积、统筹安排车辆。

2、报运输计划给客户处，并确认到厂提货时间。

提货发运：

1、按时到达客户提货仓库。

2、检查车辆情况。

3、办理提货手续。

4、提货，盖好车棚，锁好箱门。

5、办好出厂手续。

6、电话通知收货客户预达时间。

在途追踪：

1、建立收货客户档案。

2、司机及时反馈途中信息。

3、与收货客户电话联系送货情况。

4、填写跟踪记录。

5、有异常情况及时与客户联系。

到达签收回单：

1、按时准确到达卸货地点。

2、货物交接。

3、签收，保证运输产品的数量和质量与客户出库单一致。

4、将签收货物回执单用EMS或传真反馈至千诚公司。

运输结算：

1、整理好收费。

2、做好收费汇总表交至客户，确认后交回结算中心。

3、结算中心开具，向客户收取运费。
冷藏配送物流的特点包括：

1. 温度控制：冷藏配送物流需要确保货物在一定的温度范围内保持稳定，以确保货物的品质和安全。这需要使用专门的冷藏设备和技术来控制温度。

2. 快速运输：冷藏配送物流通常需要快速运输货物，以确保货物的新鲜度和保质期。这可能需要使用特殊的运输方式，如冷藏卡车或飞机。

3. 特殊包装：冷藏配送物流需要使用特殊的包装材料和技术，以确保货物在运输过程中不受损或变质。这可能包括使用保温箱、冷冻袋或冷藏盒等。

4. 货物跟踪：冷藏配送物流通常需要实时跟踪货物的位置和温度，以确保货物的安全和及时交付。这可能需要使用物联网技术或传感器来监测货物的状态。

5. 人员：冷藏配送物流需要有经验和知识的人员来操作和管理冷藏设备、包装材料和运输过程。这包括冷链物流、司机和仓库工人等。

6. 法规合规：冷藏配送物流需要遵守相关的法规和标准，以确保货物的安全和合规性。这可能包括食品安全法规、医药品质量标准和环境保护要求等。

7. 高成本：冷藏配送物流通常需要投入较高的成本，包括冷藏设备、包装材料、运输费用和人力成本等。这是由于冷藏物流的特殊要求和技术需求所致。

总之，冷藏配送物流的特点是温度控制、快速运输、特殊包装、货物跟踪、人员、法规合规和高成本。这些特点使得冷藏物流成为一种专门的物流服务，适用于需要保持货物冷藏的行业，如食品、医药和化妆品等。
冷藏集装箱是一具有良好隔热、气密，且能维持一定低温要求，适用于各类易腐食品的运送、储存的集装箱。

冷藏集装箱的基本类型

保温集装箱

外置式冷藏集装箱

内藏式冷藏集装箱

液氮和干冰冷藏集装箱

冷冻板冷藏集装箱

气调冷藏集装箱

冷藏集装箱基本属性

冷藏集装箱采用镀锌钢结构，箱内壁、底板、顶板和门由金属复合板、铝板、不锈钢板或聚酯制造

国际上集装箱尺寸和性能都已标准化

使用温度范围为-30℃～12℃，更通用的范围是-30～20℃

特点：冷藏集装箱具有装卸灵活、货物运输温度稳定，货物污染、损失低，使用于多种运载工具，装卸速度快，运输时间短，运输费用低。

按照运输方式冷藏集装箱可分为海运和陆运两种。

冷藏集装箱特点

冷藏集装箱可用于多种交通运输工具进行联运

可以从产地到销售点，实现“国到国”直达运输，

一定条件下，可以当作活动式冷库使用

使用中可以整箱吊装，装卸效率高，运输费用相对较低。

装载容积利用率高，营运调度灵活，使用经济性强。

新型冷藏集装箱结构和技术性能更合理，有广泛适用性。
冷链仓储物流配送的优势包括：

1. 保持产品新鲜：冷链仓储物流配送可以确保食品、药品和其他易商品在整个供应链中保持新鲜。通过控制温度和湿度，可以延长产品的保质期，并减少损失和浪费。

2. 提高产品质量和安全性：冷链仓储物流配送可以确保产品在运输和储存过程中保持适当的温度和湿度，从而减少细菌和微生物的生长，降低产品受污染的风险，提高产品的质量和安全性。

3. 增加供应链的可追溯性：冷链仓储物流配送可以通过使用温度和湿度传感器等技术，实时监测和记录产品的温度和湿度变化。这些数据可以用于追溯产品的来源、运输和储存条件，从而提高供应链的可追溯性和透明度。

4. 提供定制化的物流解决方案：冷链仓储物流配送可以根据不同产品的需求提供定制化的物流解决方案。例如，针对不同温度要求的产品，可以提供不同类型的冷藏设备和运输工具，以满足产品的特定需求。

5. 降低运输成本：尽管冷链仓储物流配送的成本相对较高，但通过减少产品损失和浪费，可以降低整体运输成本。此外，冷链仓储物流配送还可以提高运输效率，减少货物滞留时间，从而降低运输成本。

总之，冷链仓储物流配送可以确保产品的新鲜度、质量和安全性，提高供应链的可追溯性，提供定制化的物流解决方案，并降低运输成本。这些优势使得冷链仓储物流配送在食品、药品和其他易商品的供应链中起着重要的作用。