191元2022-04-17 00:03:35
目前中国食品加工设备呈现规划化,自动化的趋势,食品设备常面对的工况是潮湿,有水,高温,蒸汽等。不合格的食品级润滑脂,常会因为无法面对严苛的蒸汽,高温而产生老 化,碳化,导致在生产过程中滴落在食品上污染产品。
NSF认为食品级润滑油应该满足以下五个条件:
1)满足机械使用要求和化学物品管理规定;
2)无毒、无色、无味,满足食品卫生要求;
3)符合食品添加剂使用规定;
4)对原料有严格限制;
5)取得NSF认证,方可用于食品机械的润滑。
食品级润滑油针对食品行业不同的工作环境、工艺及设备性能开发,如高温、低温,负荷或高湿度等情况开发的,食品级润滑油会针对性的设置不同的配方,需具备良好抗氧化、耐高低温、抗乳化性能,及润滑性能。操作温度范围宽、黏温性能好、黏度指数高、倾点低和蒸发损失小,使用寿命长,能很好地减少机械磨损率、防止金属表面锈蚀,而且组分纯净单一、无毒无害无色,对添加剂感受性好,与食用油脂相比,有更好的疏水性能和耐温抗氧化性能。
在机械中,各个运动部件都离不开润滑油,食物机械也是一样。但由于食物工业的特殊要求,食物机械在食物出产过程中,或许与食物发作偶然接触的有些(关键控制点)需要运用食物级润滑油,食物级润滑油脂即要用契合NSF H1级认证与FDA标准要求。这么才能在满足机械润滑的一起避免污染产品。
最为直接的判定标准,首先,作为采购所找到的供应商,必须能拿出一下证书,1、NSF认证证书,分为H1,H2及3H级别,一般向液压用油或者链条油达到H1级别就可,即可偶尔与食品接触,有的客户可能会纠结要更高的级别,即3H级别,可直接与食品接触,其实大可不必,一则,液压系统原本就很难有机会接触到食品,另一方面,液压油等油品的性质决定了其不可能达到3H级别,因为虽基础油为3H级别,但以液压油为例,必须加入抗磨剂等添加剂才能发挥作用,而抗磨剂的级别是不可能为3H级别,这也就决定了液压油只能停留在H1级别,而H1级别完全可以满足国家及消费者对所用油的判定。但是需要注意的是,供应商所提供的润滑油NSF认证证书必须可在NSF官网能够查询到,否则不能算真正意义上有NSF认证。
另一个证书为ISO21469认证,此认证是专门为生产食品级润滑油的企业进行的认证,只有通过这个认证的工厂才算是真正意义上有资格生产食品级润滑油,而目前通过该认证的厂家寥寥。
讲一讲食品级润滑油选型优化的原则:
(1) 尽量用同一类油品或性能相近的油品代用;
不同类型的#食品级润滑油 ,因为其基础油和添加剂不同,混用可能产生反应,使其中的添加剂失效,更有甚者可能产生沉淀,絮状物等现象,严重影响油品使用性能。
(2) 粘度要相当
代用油品的粘度不能超过原用油品的± 15% 。应优先考虑粘度稍大的油品进行代用;
(3) 质量以高代低;
现在主流的油品优化是原先使用矿物型食品级润滑油的,现在改用合成型食品级润滑油,其可以大大增加油品使用寿命,延长换油周期,同时润滑效果还有相当的提升。在食药行业,越来越多的厂家将原来的工业润滑油切换成食品级润滑油。
(4) 选用代用油时还应注意考虑设备的环境与工作温度
无论何时,设备的工况都是食品级润滑油需要关注的。新选用的油品同样需要满足设备的工况使用,以免造成润滑失效。
和其它润滑脂一样,食品级润滑脂也是由基础油和稠化剂以及添加剂组成,基础油大概占70-80%,稠化剂占20%左右。由于食品行业应用的特殊性,一般食品级润滑脂的稠化剂都是复合铝基,少量的是复合磺酸钙基。基础油基本有三类,一类是食品级矿物白油,由石油精制提取,最普遍,用量最大,价格相对较低。第二类是食品级合成油基础油,高温稳定性等性能更好,但是价格比较贵。第三类是最新发展的生物基础油。即植物油基础油,由于天然的低毒性和可降解性,生物基食品级润滑脂在食品机械应用方面具有独特优势,性能已经接近合成油基础油,成本相对合成油低。